Pasta Jesce, Orecchiette

Les Orecchiette de Pasta Jesce sont des petites pâtes en forme de « petites oreilles », typiques de la région des Pouilles, où elles sont produites artisanalement. Fabriquées avec de la semoule de blé dur 100 % italienne, elles sont extrudées au bronze et séchées lentement pour préserver leur texture ferme et leur capacité à accrocher les sauces. Traditionnellement servies avec des légumes comme les brocolis ou les cime di rapa, les orecchiette de Pasta Jesce offrent un goût authentique et rustique du sud de l’Italie.